Hendi Piec Konwekcyjno-Parowy 5 X Gn 2/3 – wszechstronność w kuchni
Jeśli w Twoim lokalu liczy się tempo przygotowań i powtarzalne efekty, warto postawić na rozwiązanie, które łączy konwekcję z kontrolowaną parą. Hendi Piec Konwekcyjno-Parowy 5 X Gn 2/3, Elektryczny – Sterowanie Manualne 225530 to profesjonalny piec gastronomiczny przeznaczony do pracy w restauracjach, barach oraz w punktach zbiorowego żywienia. Sprawdzi się zarówno przy wypiekach, jak i daniach mięsnych czy rybnych.
Model jest zasilany jednofazowo i wyposażony w sterowanie manualne, co ułatwia ustawianie parametrów bez zbędnych procedur. Dzięki temu piec nadaje się także do intensywnej eksploatacji, gdzie obsługa musi być szybka i intuicyjna.
Co wyróżnia konstrukcję? Materiały, komora i równomierne rozprowadzanie ciepła
Wnętrze urządzenia wykonano z wysokiej jakości stali nierdzewnej AISI 304, odpornej na korozję i uszkodzenia mechaniczne. Materiał jest łatwy w czyszczeniu, co ma duże znaczenie w gastronomii, gdzie higiena i czas pracy są kluczowe.
Piec posiada podwójne przeszklone drzwi oraz wewnętrzne oświetlenie halogenowe, dzięki czemu możesz kontrolować proces bez otwierania komory. W środku zastosowano demontowalne prowadnice na 5 blach GN 2/3, a odległość między prowadnicami wynosi 80 mm.
Za równomierne ogrzewanie odpowiada wydajny układ grzewczy oraz wentylator z rewersem, który zapewnia właściwą cyrkulację powietrza w komorze. To przekłada się na równą obróbkę termiczną potraw, niezależnie od tego, czy pieczesz ciasta, pieczywo, czy przygotowujesz dania z drobiu.
Funkcja zaparowania – delikatność i zdrowy charakter potraw
Jednym z najważniejszych atutów urządzenia jest funkcja zaparowania. Działa ona w oparciu o bezpośredni natrysk wody na wentylator, a poziomy nawilżania są ustawiane w trybie 5-stopniowym. W praktyce oznacza to większą kontrolę nad wilgotnością podczas obróbki termicznej, co sprzyja przygotowywaniu delikatnych i soczystych potraw.
Para jest szczególnie przydatna przy rybach i warzywach, ale równie dobrze sprawdza się w wypiekach, gdzie liczy się odpowiednia dynamika procesu. Jeśli chcesz pracować bez nawilżania, piec oferuje również taki tryb.
W celu uzyskania zaparowania urządzenie wymaga podłączenia do ujęcia zmiękczonej wody pitnej (złącze 3/4”) oraz do kanalizacji (złącze Ø 30 mm). To rozwiązanie zaprojektowane z myślą o stałej, profesjonalnej pracy.
Manualne sterowanie – czas, temperatura i nawilżanie pod kontrolą
Model Hendi Piec Konwekcyjno-Parowy 5 X Gn 2/3, Elektryczny – Sterowanie Manualne 225530 steruje się manualnie, a na panelu sterowania znajdują się pokrętła do ustawiania kluczowych parametrów. To proste podejście doceni każdy, kto chce szybko przejść od planowania do realnej produkcji.
Zakres ustawień obejmuje czas pieczenia od 0 do 120 minut oraz temperaturę w zakresie 100–275 °C. Dodatkowo użytkownik może wybrać poziom wilgotności: 5 stopni zaparowania lub pracę bez nawilżania.
O stanie pracy informują lampki kontrolne, dzięki czemu łatwo ocenisz aktywną funkcję i bieżące parametry bez odrywania się od innych zadań w kuchni.
Do jakich zadań sprawdzi się ten piec?
To urządzenie zostało stworzone do szerokiego wykorzystania w gastronomii. Wypieki, pieczywo, mięsa, ryby i drób – wszystko to jest w zasięgu jednego pieca konwekcyjno-parowego. Dzięki komorze na 5 x GN 2/3 możesz przygotować większą porcję dań w krótszym czasie.
Piec jest odpowiedni zarówno do codziennej produkcji w restauracjach i barach, jak i do pracy w stołówkach oraz punktach żywienia zbiorowego. Producent podkreśla, że urządzenie posiada certyfikat CE oraz spełnia wymagania Sanepidu, co jest istotne przy wyborze sprzętu do profesjonalnych kuchni.
- Wypieki: ciasta i pieczywo dzięki stabilnej temperaturze 100–275 °C
- Dania mięsne, ryby i drób: równomierna cyrkulacja powietrza z rewersem wentylatora
Dane techniczne i wyposażenie
Jeżeli planujesz zakup sprzętu do intensywnego użytku, zwróć uwagę na parametry zasilania, moc oraz gabaryty. Poniżej znajdziesz pełne dane techniczne, które pozwolą ocenić dopasowanie urządzenia do Twojej kuchni.
W skład zestawu wchodzi piec konwekcyjno-parowy oraz dokumenty: dowód zakupu (paragon/faktura VAT) i instrukcja obsługi.
| Parametr | Wartość |
|---|---|
| Artykuł | Piec konwekcyjno-parowy 5 x GN 2/3 sterowany manualnie |
| Nr katalogowy | H225530 |
| Zasilanie | 230 V |
| Moc | 3,2 kW |
| Pojemność komory | 5 x GN 2/3 |
| Wentylator | 1 z rewersem |
| Zakres temperatury | 100–275 °C |
| Nawilżanie | Bezpośrednie – 5-stopniowe |
| Wymiary urządzenia (DxSxW) | 61 x 73 x 66 cm |
| Waga urządzenia | 45 kg |
Certyfikacja i higieniczna praca w standardzie gastronomicznym
Wybierając sprzęt do profesjonalnej gastronomii, liczy się nie tylko wydajność, ale też zgodność z wymaganiami. Ten model posiada certyfikat CE oraz spełnia wymagania Sanepidu, co wspiera bezpieczną eksploatację w warunkach obiektów żywienia zbiorowego i gastronomii.
Stal nierdzewna AISI 304 oraz konstrukcja ułatwiająca utrzymanie czystości pomagają ograniczyć czas poświęcany na serwis i czyszczenie. Dodatkowo demontowalne prowadnice na blachy sprawiają, że przygotowanie stanowiska do kolejnej zmiany jest sprawniejsze.
Jeśli szukasz pieca, który łączy konwekcję z kontrolowaną parą i oferuje wygodne, manualne ustawienia parametrów, Hendi Piec Konwekcyjno-Parowy 5 X Gn 2/3, Elektryczny – Sterowanie Manualne 225530 będzie mocnym wyborem do codziennej produkcji.
